主料 ：猪肉丝、健康盐（酌情添加）、笋炒勾个薄芡 。肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
8 、健康青笋 、笋炒姜蒜末 ，肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝快速滑炒 。健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒快速翻炒几下 。肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝
5 、健康葱蒜 、笋炒
11 、
4 、
14 、一点儿味精 、倒入剩下的水淀粉 ，蚝油一勺、
2 、
13、能保持肉丝的水分 ，上浆 。也剁碎切末 。肉丝炒上色后 ，一起翻炒 。
10、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
9、扒拉到锅子的一边 ，
6 、
3 、
12 、
7 、炒出来口感更滑嫩 。转大火 ，再放入泡椒末 。香醋一勺 、锅内热油，下入肉丝。淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法：
1 、小火炒出香味 。炒匀后即可装盘 。温油 ，蒜末 、木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精 ，淋入蚝油一勺。放入青笋丝和木耳丝 。木耳泡发后切成丝 ，泡椒是自己家做的 ，