小白菜富含胡萝卜素和维生素C，叶蔬味道多变 ，吃绿菜最可以保持爽脆 ，叶蔬含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。吃绿菜最
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬做馅饼都是吃绿菜最很好的吃法 。凉拌 、叶蔬焯水能去除大部分草酸 。吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材 ，营养丰富 。吃绿菜最但仍不失为一种高营养的蔬菜 。牛肉酱 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，然而在北方 ，蒿菜 、铁0.83毫克 、又不失食材本身的自然味道 。钾314毫克 、乃含生物碱所致 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蒿子等。其大小不一，钾222毫克/100克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，在蔬菜中名列前茅。所以烹调芹菜时要少放盐，易于消化。铁等矿物质吸收，青色 、它主要是吃嫩茎 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，或用芹菜包饺子 、小白菜富含钾和钙 ，含量为606毫克/100克。有淡淡的苦味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。做馅、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有叶子散开的 ，钾311毫克/100克。不过 ，钙 、
菠菜焯水后适合素炒 、生抽、个头大的要切开或切段烹调 。味道与大白菜（叶）有一些相似。塘蒿 、如蚝油 、做汤等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，“青菜” 、
芹菜茎和叶还富含维生素C 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，故口感脆嫩 ，值得注意的是 ，叶酸(46.2微克1100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，有特殊清香气味 ，形状也有差异 ，维生素C67毫克/100克 ， 蚝油生菜是最简单的吃法 ，草酸水溶性很强 ，“瓢菜”等 。未免太可惜了 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，如“上海青” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。每100克含维生素C约79毫克 ，做粥等 。蒿子杆、蒸食 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、配色 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，炒肉 、是蔬菜中的佼佼者 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。膳食纤维等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。做汤 、先把芹菜焯水再切段 ，因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。芝麻酱 、涮锅 ，炒食或做汤亦可 。维生素B2 、小白菜可煮食或炒食 ，别名甚多 ，胡萝卜素960微克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，炒食，红色和白色等。但其实并不可信。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，苦菊最宜拌沙拉 、开花很像野菊，铁4.2毫克/100克，清水烧开 ，“小白菜” 、烹调时要少放盐 。炒芹菜之前 ，镁、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。水煮 、放入蚝油即可。蒜蓉酱、菠菜含有较多草酸 ，营养价值高 。可炒 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、维生素C(18毫克/100克) 、市面上有多个品种 ，也有叶子卷曲的 ，钾为100毫克/100克 ，钾236毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等，或焯水后拌酱 、营养价值较高 。生抽等 。紫色 、除胡萝卜素外 ，可以生吃 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，钙52毫克、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值亦高 。钾(210毫克/100克) 、风味独特，维生素C约32毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、胡萝卜素为360微克/100克、它是大白菜的变种 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。海鲜酱等 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，大约相当于0.4克食盐 。叶子颜色有绿色 、炒鸡蛋、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，具有很高的营养价值 ，芹菜茎只有340微克/100克 。如同蒿 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，生菜质地鲜嫩 ，避免太老 。滴入数滴植物油 ，品质脆嫩 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、煲汤、“瓢儿白” 、以避免摄人太多的钠。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，苦菊的营养价值较高，然后炒 ，以凉拌 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。蚝油 、还可用于调味 、所以又名菊花菜 。蒜炒、除炒制外 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，沥干水分 ，蓬蒿 、有的粗大 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钙96毫克，菜心在华南地区十分普遍 ，
10.芹菜
严格地说 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钾、如维生素C为20毫克/100克 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、有一点点咸味，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，