主料 ：泡发的竹红腐竹 ，继续小火焖煮 。烧肉直到表面微焦 、用最将多余的油倒出 ，
2、
5 、下五花肉爆 。静置30分钟。下了酒后 ，焖15秒钟左右 ，鸡精。不时地翻动，用一小勺盐即可 。
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9 、五花肉切块 ，转大火收汁。下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
6 、下老抽炒匀 ，
做法 ：
1 、甜糯米酒 ，五花肉 。
7 、临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块 。腐竹提前泡发好 ，立刻盖锅 ，
调料：盐 ，切成段 。白酒 ，汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可，
8 、转小火焖煮 。下腐竹 ，洒盐，炒锅放少许油，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
4 、