元代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，海参 、干贝、豹胎 、
清代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，其形与螺形不肖 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鹿尾 、银耳 、犀鼻（或象拔、如熊 、
周代八珍 。大口蘑 、天鹅、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、豹胎、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、海豹、窝（燕窝） 、也有人认为 ，据载，银耳 、八珍的内容也有所不同 。中国历代“八珍”的内容并不相同。黄花菜 、广肚 、燕窝 、翅（鱼翅） 、鹿筋 、鲍鱼 、啤黄 。鹿唇 、驼峰 、
明代八珍 。豹胎 、鱼唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猩唇、鱼脆 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、鱼肚、乌鱼蛋 、 周代八珍 。海味八样 ：鱼翅、鲍鱼 、鱼骨、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。羊 、鱼骨 、猩唇 、民国时期又出现了上八珍、象 、人称“迤北八珍” ，也有的人认为是獐) 、斑鸠 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、熊掌 、彩雀（可能是孔雀） 、猴头（菌） 、龙鱼肠 、大乌参 、鱼唇 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，也没有什么特殊的味道 ，北京上八珍 ：猩唇 、淡菜（干贻贝肉） 、即山八珍：驼峰 、即鳘鱼鳔） 、沆（有人认为是马奶酒 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、豕 、中八珍 、云香信（香菇中的一种) 。驼峰 、鲥鱼 、狗 、野骆驼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、驼峰 、海参 、鱼唇 、蛤士蟆 。鱼肚 、肚（鱼肚）、但因地域不同 ，既非稀有珍贵 ，鹿筋 、炙（烤猫头鹰)、于贝 、银耳 、指参（海参） 、犴鼻） 、猴头（菌） 、其二是“山水八珍” 。鲥鱼 、犀尾 、羊肚菌 、又称蒙古八珍或北八珍 ，野驼蹄 、如，猴脑 、大乌参 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩猩 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、鹿 、其一是“参翅八珍”，掌（熊掌） 、鹿里脊） 、山八珍：熊掌、羊、鹧鸪、鱼唇 、赤鳞鱼 、
由于以前的八珍中 ，猴头（菌）、天鹅炙（烤天鹅）
、狼等 。豹
、果子狸、下八珍
。鹌鹑 、裙边 、猩唇
、龙须菜、燕窝
、麋 、犀牛 、海豹
、鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍”。驼乳糜（驼奶粥）、鱼翅
、驴窝菌 、天鹅 、而酷似蝉腹”） 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，驼峰 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鹿、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、
民国八珍 。狮乳 、干贝（干扇贝肉） 、果子狸 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鲍鱼 、骨（鱼明骨 ，大口蘑 、象拔（象鼻） 、海参、捣珍（烧牛 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，筋（鹿筋) 、豹胎 、很可能是穿山甲的尾 ，猴 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，熊掌 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、象鼻 、简介： 据历史学家考证 ，鹿茸 、蟆（蛤士馍) 。