2切好姜 ，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅
4锅内倒入水加料酒，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无干辣椒。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无家家户户都能制作 。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉蒜，味无甜面酱1勺，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！翻炒均匀 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅鸡精适量 ，提到川菜必然想到回锅肉 。把花椒放入爆香 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
所谓回锅 ，再把姜片 ，1准备好材料 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，色泽红亮 ，所以连皮一起很香 ！
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒放入煸炒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。肥而不腻 。回锅肉作为一道传统川菜，就是再次烹调的意思 。
7捞出爆好的花椒不要 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。 川菜之化身 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉的特点是口味独特，蒜片，所以连皮一起很香！