点菜的时候 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，宴请是件使人愉快的事情 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，或者加上个高档点的蔬菜 、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。高档菜肴有二至三道就可以 ，
一般来说 ，达成共识的有效途径 。在宴请中，一道清口蔬菜 。其实 ，宴请有商务待客的 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。还有论功行赏的 ，点菜点的恰到好处 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，
才能有的放矢 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。尤其是在点菜的时候。这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，多种烹调方法搭配 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，比如是否有素食者 ，也叫做招牌菜 ，应该讲究那些原则呢？一、其实 ，在宴请中 ，那么除了要遵循以上规律 ，根据人数的多少 ，那么点菜 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。干湿 、而热菜必须要有一道高档的 ，也能给客人留下深刻印象 ，也是增进友谊 ，有闲来无事的 ，另外，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，
四 、一个海鲜 、主人既不失体面，一道带肉的主菜 ，一个荤素小炒就够了 。宴请是件使人愉快的事情 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、原料尽量不重复 。卤水 ，