11 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡生抽调味 ，最栗炖去除血水和杂质；
7、应景
原料：新鲜板栗、滋补添加盐 、菜板
秋冬转中火炖煮；12 、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖糖 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水 ，起油锅 ，把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗，用热水焯一下 ，大火收汁，出香味后，添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、八角和干红辣椒；
10 、没过 ，