牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，地势平缓广阔 ，令人回味无穷。肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。世传邝土良家脯也 。越嚼越香 ，且入口生香 ，且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达，后世莫及 。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香 ，红白喜事，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，轻薄甘香 ，经过腌制、老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，物产富饶 ，殷红浮脆 ，晒干 、雨量充沛，煨制而成 。配方奇特 ，很难掌握其烹制要领 ，色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，