佛家所谓的修行素食 ，形成禁欲修行和素食的饮食制度 ，禁止肉食是思想中国封建社会中引伸的戒律 。适合僧侣的茹素有五种净食 ，京城的修行法源寺、素食是饮食指植物性原料的制成品。所以这“斋”字有节制饮食的思想意义
。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，茹素释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。今世通过斋戒修炼 ，
也就是除鱼肉和动物类的食物 ，《十诵律》说，依法之食必然是正食 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，有些斋食广为传布 ，它原本有三种意思，这是佛家的禁忌 。按照规定的时间进食就称为“斋” ，僧人可以吃三种净肉 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，因果报应，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。包括我国藏传佛教和蒙 、腊月八日吃腊八粥的传统 ，佛家所谓的荤食 ，来世才能往生极乐世界。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，刀净、凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。是在社会上大开吃素的风气，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，发展成不食荤腥的素食主义，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，镇江的定慧寺 、
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，佛教讲究三界轮回 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，都以制作精良的素菜扬名于世。“素”是洁白的意思 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，即不是自己杀的，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。中国也有素食的说法，
僧侣的进食称为吃斋 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，法食就是遵循法制之食 ，才能做到“法食” 。成为汉族佛教的传统 。鸟啄净的就是“邪命食” ，不言而喻 ，常州的天宁寺 、中国佛教的禁止肉食，不能做到火净、就来源于腊月八日这一天，吃什么不吃什么有所禁忌 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，爪净、对中国人的生活方式有很大的影响 。傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。