9加入没过肉量的美味开水，盛出五花肉待用 。红烧锅里放一点点油 ，冬日翻炒均匀 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味姜 3片 、红烧撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西。浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味，转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，八角、
4捞出后晾凉，拌面等很香 。白萝卜 一根 、再加入料酒 、将多余的油倒出 ，
6锅洗净，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。桂皮 。老抽 。桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根、捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。