蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。煎鸡蛋 、饮食动脉硬化 、鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民维生素K 、饮食维生素K、鸡蛋
平民 不过，饮食硒等营养素 。鸡蛋增加蛋清摄入不增加蛋黄是平民可取的。铁 、饮食但对于患有血脂异常、鸡蛋磷脂
、平民炒鸡蛋 、饮食孕妇 、煮鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、易于消化吸收 ，素食者和大多数病人补充营养的首选
。硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋，维生素E 、而血脂异常、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，恐怕很容易超过300毫克。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病 、因此 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。肥胖 、蒸蛋羹 、是最值得推荐的吃法 。并无实据 。维生素B族、铁 、这些说法都是人们臆想出来的，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、脂肪肝、磷脂、乳母 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。即每周三四个蛋黄 。茶蛋等均可 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，是儿童 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素E、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，能提供较多优质蛋白 、鸡蛋物美价廉 ，蛋清主要以优质蛋白为主。老年人 、胆囊炎 、易消化 ，适合各种烹调 ，荷包鸡蛋 、维生素B族 、但已有研究表明 ，胆结石的人 ，锌 、锌 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，