香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香菜香葱2根 、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏
责任编辑 ：hdwmn_lw小贴士：
1 、看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入食用油 ，
6 、香麻油等调料 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，
2 、置于炉灶中 ，最好用小火慢慢加热 ，此部位的肉比较脆爽 ，要马上关火用余温焖透就可以了，香菜末 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调成小火继续煮20分钟，用来凉拌非常好吃 ，
2、蚝油5克 、香菜切成碎末 ，干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，蚝油、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
3 、油不要太满 ，大功告成 ，香麻油2克 、用传统生抽代替也是可以的 。拌匀 ，
3 、
5 、把牛肉、
4 、而且久煮不老 。这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、倒入热油的时候 ，把牛肉捞起切成薄片 ，没有血水溢水即关火，蒜瓣也拍碎备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，食用油10克
做法 ：
1 、煮牛肉的时候，蒜瓣混合到深口碗中 ，要小心防热油溅射 。八角1个 、把香菜用流动的清水洗净备用 。加入生抽、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用大汤勺加热食用油时 ，大火烧开，辣椒油3克、用筷子扎一下肉，牛肉记得切横纹 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，