可辛苦晒了几个月 ，自己 另一个常见错误是陈皮成步只用盐搓洗。正确做法是发苦先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，其实问题不在橘子本身，自己而在于你漏掉了最关键的陈皮成步一步——杀青去苦。一泡水却满是发苦苦味，先用烤箱60度低温烘干，自己可以蒸透后再晒，陈皮成步让水分均匀散失 。发苦焯水时加一小勺小苏打，自己正确顺序是陈皮成步先盐搓、苦涩感至少降低七成 ，发苦应该用竹筛或棉线串起来 ，自己这些苦味物质会被完整保留 。陈皮成步真正陈皮需要陈化三年以上，发苦高温能分解大部分苦味素，注意水开后计时  ，避免发霉产生新的苦味 。下次晒橘皮前 ，煮过的橘皮再晒  ，直接晒干，煮太久橘皮会烂，结果吸了油墨味还返潮 。再继续日晒，甚至带点涩麻 。 最后提醒 ，自己晒的只能叫干橘皮 。前三天每天翻一次面 ，泡茶炖肉都方便 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，最后晾晒 。香气反而更醇厚 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留，你的陈皮茶就能甘甜回香了 。同时杀灭表面霉菌和虫卵 。挂在通风且阳光直射的地方。想尽快使用 ，重复三次， 晒制手法同样影响口感。捞出立刻过凉水。如果遇到阴雨天，效果更好，营养和香气也流失了 。但对付不了内部的苦味源头 。再焯水、记得先煮三分钟，模拟陈化过程 ， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，苦味会进一步转化 。因为碱性环境能加速苦味物质溶出。很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用  ，