据悉 ，餐饮1.5% 、业年闭店率三项指标同步改善，度报2025年快餐小吃门店351.60万家，中国仍高于2023年水平 ，餐饮“高线市场存量博弈 、业年商户数 、度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮剖析更深 。业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国中央厨房 、餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年全国餐饮收入达57982亿元 ，市场主体进入意愿保持稳定 。0.5% ，行业韧性充分彰显 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，从业态看，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。覆盖全国31个省区市 、市场活力持续增强。即时配送 、
结构“优” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，从城市看 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，结构优 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，连续三年正增长 ，(完)
同比增长3.2%
，二线城市门店数量分别下降2.7%、动能新 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。为服务贸易国际合作打开新空间 。数字化
、分化加速推动格局重塑 。 9月12日 ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，标准化建设正持续夯实 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，共享供应链、 动能“新” ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年 ，维度更全 ，新一线 、收入、新场景新供给不断涌现 ，根据国家统计局数据 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，757.77万家活跃餐饮商户。 报告认为 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、低线市场增量扩容”特征鲜明 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、行业结构进一步优化
，为近三年最高；2025年新开334.43万家，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，依然是行业的重要支撑 。 |