2 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，
5 、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，加入少许糖，鸡翅膀放入一干净盆中，辣椒适量、将血水泡出后 ，白酒少许 。葱姜蒜各适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，撒葱姜末 ，香菜（葱花）等点缀，
3 、取部分葱姜切碎备用 。郫县豆瓣酱1大勺 、
原料 ：鸡翅中1斤、盐少许、
鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，花椒适量、清洗干净 ，6 、依个人口味放适量花椒 ，小火煸炒出红油 ，
做法 ：
1 、关火即可 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，糖少许 、一面熟了后再翻面煎，加入一小勺白酒 ，取一平底锅 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，放火上小火加热 ，