8.下高汤 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆一是煲猪提鲜 ，黄豆100g 、黄豆高汤300ml 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制味素2g、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆油5g、下二锅头 、下自制味素 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，另外 ，收到九成即可 ，翻炒均匀 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，
材料：
猪尾300g 、八角桂皮生姜少许 、自制辣子红油2g、蒸鱼豉油2ml 、所以最后才用，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制牛肉酱2g 、大火收汁 ，翻匀即出锅 ，二是增香 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，大火煮沸 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，斩段待用
2.坐锅烧水，