家里换橄榄油做饭已经好多年 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，咸 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，薄薄一片 ，下酒 ，就是猪油粕的鼻祖了 。甜交织 ，用来炸油。玉米油等 ，人们买猪肉回来，辣椒 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，会把太肥的部分刮掉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，大豆油 、芬芳四溢 ，都让人觉得生活很踏实 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，黑椒、小小一团猪油像喷泉一样 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，或用来煮闽南的细面线 、味精来调料 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。卤面 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，搅动着每颗味蕾 ，而炸过油后的肥肉，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，幸福很具体 。蒜瓣也加入 ，闲时配茶 、
那时候，
现代人追求健康 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。盐、